Cépages :
40 % merlot, 40 % cabernet franc, 20 % cabernet sauvignon
Terroir :
Sol à texture d’argile siliceux ou calcaire, bénéficie d'une exposition sud sud-ouest
Méthodes culturales et vinification :
Rosé de saignée, après macération de 24 à 36 heures, fermentation avec des jus clairs à basse température pendant 2 à 3 semaines.
Elevage réalisé en cuve inox avec des soutirages réguliers
Mise en bouteille effectuée par nos soins à la propriété.
Dégustation :
Nez aromatique tendre et séduisant. Bouche fruitée, délicate et pleine de séduction.
L’ensemble élégant, souple, sans agressivité est très charmeur.
Nos suggestions d’accompagnement :
Accompagnera tous les plats mais plus particulièrement les charcuteries et les viandes blanches. Excellent avec la cuisine d’Afrique du Nord et les pâtes à l’italienne.